jueves, 17 de febrero de 2011

Rap Y Crema está de luto

Ayer,16 de Febrero 2011 ha fallecido uno de los cocineros con más influencia en la cocina moderna española e internacional, un profesional de los fogones, de la gastronomía y de la alimentación, un crítico a conciencia y  un gran maestro para los que han tenido la suerte de trabajar junto a él. Os hablo de Santi Santamaría.
Yo nunca he sido un gran fan de Santi Santamaría en el sentido que todavía no he visitado ninguno de sus restaurantes. Sí he leído dos de sus libros. Entre ellos " La cocina al desnudo", el cual creó mucha polémica a nivel mundial puesto que acusaba a los grandes chef, entre ellos a Ferrán Adriá, de utilizar productos poco saludables para el consumo humano. Ya sabéis como funciona la prensa que siempre quiere crear "beef". Leyendo ese libro descubrí que este chef tenía un par de huevos y que había estado investigando y estudiando los componenetes, no solo de las recetas de Ferrán, sino de la mayoría de los productos de consumo habitual: Las patatas fritas de bolsa, la bollería industrial, los refrescos, las hamburguesas del Burger King...todos esos productos que gran parte de la población consume y que hace que los niños sufran sobrepeso, que la gente haga dietas y no sepa porque no adelgaza, y porque los jóvenes tienen acidez de estómago a los 15 años.
Tiene que ser difícil salir a la calle con unos escritos que declaren la guerra a todas estas empresas, que son las que mueven el mercado de la alimentación y decirles que se están forrando vendiéndonos productos que nos están matando. Por supuesto que la culpa es nuestra por comprar esos productos, pero ellos no tienen la mínima intención de informarnos o de cambiar sus recetas para un resultado más saludable. Es un tema complicado y os recomiendo que os leais el libro.
Os dejo el artículo que aparece hoy en el periódico ELPAIS en el que se describe con más detalle lo sucedido.
Una pena, de verdad.

miércoles, 16 de febrero de 2011

Lo más sexy del R.A.P

El mundo estaba a punto de convertirse en un plato combinado de broccoli, coliflor, guisantes y lechuga cocida cuando de repente aparecieron unos 4 huevos a la española cocinados en chorizo picante con patatas fritas, aioli, morcilla, codillo y tacos de chuletón a la brasa con extra de sal gorda.
Así más o menos es lo que va a pasar cuando leais esta noticia.

martes, 15 de febrero de 2011

Doble vida (-4)

Familia, mientras contamos con los dedos los días que faltan para un poco de jazz, ya se ha hecho público en título del nuevo CD de Ese Hate, Doble Vida.

ElChef ya nos adelantó el primer vídeo, Ella. Tenéis más info en esta página, por ejemplo. Id preparando las orejas, perros.

viernes, 11 de febrero de 2011

Frasazas: nuevo recopilatorio

Por navidad, los reyes majos nos trajeron unos regalillos en forma de donut plano, con carátula y mucho que extraer. Discos como el lo primero en solitario de Sharif, el undergruond sucio de Juan el Profundo, la sangre fría de Capaz, el despliegue de rimas de Rapsusklei y el estilo sureño de Toteking dan mucho que hablar. Sin embargo se ha escuchado más bien poco de ellos en este blog. Pues se acabó el silencio.
Frasazas hay muchas, por supuesto, pero en esta vida hay que tomar decisiones. Mi selección consiste en :

Artísta: Rapsusklei feat los Aldeanos ( Cuba ),Tema : La Soledad, Disco: Pandemia
Frasaza 1: " Y si algo es cierto es que esta señorita a la que llaman soledad en un profundo segundo la confundo con la libertad"
Frasaza 2: " Porque yo siempre recuerdo tus olvidos, más nunca me olvido de tu recuerdo"

Artista: Toteking, Tema: Nada cambia, Disco: El lado oscuro de Ghandi
Frasaza: " El kinki enamorado de la calle y su brevaje, el pijo enamorado del kinki y su lenguaje"

Artista: Juan el Profundo, Tema: Juan Man, Disco: A lo Perruno
Frasaza:" Me cuelo en la cocina y la empiezo a liar, cambio el bote del azúcar por uno de sal, me meo en la sopa, tío, y no me sabe mal, le pongo laxante al foie "quiliqua", por el culo va a mear"

Artista: Capaz feat Kase-O, Tema: Pan Caliente, Disco: Ultimo cigarro
Frasaza 1 : " Soy el silencio previo al gol de Iniesta"
Frasaza 2 : "Hussain Bolt esta ahí detrás, voy sin escolta"

Artista: Capaz feat Hablando en Plata, Tema: Lo cumplimos
Frasaza 1 : " Llevamos haciendo lo mismo 20 años ya, para que grupos de niñatos nos vengan a vacilar"
Frasaza 2: "Empezamos a grabar en cintas, eramos unos pintas, que nos vas a contar"
Frasaza 3: " Me fumo a Willy Wonka"

Proxima estación: Lo más Hardcore, el regreso

lunes, 7 de febrero de 2011

La doble moral del graffiti

A ves la prensa sí trae buenas noticias. En este caso es la iniciativa de los habitantes y comerciantes del barrio de Malasaña, que han cedido sus persianas a graffiteros para que decoren y eviten tags, mensajes incívicos y platas de medio pelo en las fachadas de sus establecimientos. El artículo se encuentra en la web del Pais.com o aquí.
A mí me parece una iniciativa cojonuda en la que se reconoce que el graffiti es un arte urbano constructivo y no destructivo. Esto ofrece una oportunidad para ambos bandos: Los que solo ven únicamente lo que hay y para los que ven lo que hay detrás. No sé si me explico: El graffiti, como ya hemos comentado anteriormente, debería tener un siginificado reinvindicativo detrás de lo puramente artístico. Estas pintadas perminten que los graffiteros se expresen y quien no quiera ver el significado crítico, no tiene porque darle más vueltas.
Esta semana, prometo ingredientes para nuevas recetas.