miércoles, 16 de noviembre de 2011

Energía libre





Gracias al underground os traigo otra de esas joyas que tenéis que esuchar sí o sí. Desde la órbita de Urano Players nos viene este disco de Erik Urano y Zar1. Es una puta maravilla. A lo mejor no os mola, pero dadle una oportunidad, a mí me flipa y eso debería bastaros. Disponible en la web de Urano Players

miércoles, 9 de noviembre de 2011

New Collection Winter 2011-2012

No sé si os dais cuenta pero a base de las adivinanzas tenemos una colección interesante de música blues y jazz en el archivo del blog. Deberíamos hechar un vistazo en alguna tienda especializada para ver si encontramos los discos enteros o hacer un recopilatorio con los artistas que tenemos. En fin, con adivinanza o no, el otro día escuché un tema que me flipó y pregunté por el nombre de la banda. Son Gene Harris and the three sounds. Suenan que flipas y seguro que alguna adivinanza está por ahí escondida. Aquí os dejo una perlilla.
Viva la música de verdad!

martes, 8 de noviembre de 2011

Pastel para ir calentando la navidad: Ricotta y pasas

Chavalines! Hoy el chef os presenta una receta dulce para que le hagáis a vuestras familias para el domingo por la tarde-noche junto con los mazapanes, polvorones y demás empalagosos dulces navideños que seguro ya rondan por vuestros comedores. Es la primera vez que la preparo y es pura crema.

Ingredientes:
Para la pasta quebrada
Mantequilla 200g
Azúcar blanca 200g
Ralladura de una naranja
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Zumo de naranja 3 cucharadas
Huevos 1
Harina 400 g
levadura 1 cucharada

Para el relleno:
Ricotta 300 g
Crema de leche 120 ml
Yemas de huevo 3
Huevo 1
Ralladura de 1 naranja
Pasas 100 g

Elaboración
Para la pasta quebrada:
Calentar la mantequilla 30 segundos al micro. Mezclar con el azúcar, el huevo la esencia de vainilla, el zumo y la ralladura de naranja. Mezclar hasta que quede una masa homogénea. Verter la levadura en la harina ( e incluso una pizca de sal), remover y añadir tamizada amasando hasta que se haya incorporado del todo. Dejar reposar 30 minutos.

Para el relleno:
Incorporar la nata a la ricotta junto con las yemas, el azúcar, el huevo y la ralladura de naranja en un bol y batir bien. Añadir las pasas.

Lo complicado:
En un molde redondo de dos piezas, en el que se separa la base de los bordes, pincelar con aceite o mantequilla deshecha y espolvorear algo de harina. Disponer el 60 % de la masa quebrada en la base y los bordes del molde. No debería quedar demasiado grueso. Verter el relleno y distribuir bien para que quede a la misma altura en todas las partes del molde. Extender el resto de la masa quebrada en un papel de cocina ( horno) con un rodillo. Sacar la forma del molde, recortar y disponer encima.

Con el horno precalentado a 180 grados, dejar durante 30-35 minutos.

Ya sé que suena un poco laborioso, pero no es para tanto y vais a ganar amigos rápidamente.
Y recordad: Un dulce nunca amarga ( me siento un poco Arguiñano ahora mismo)