Jornadas De Rap Y Crema

El pasado lunes se celebró en casa Gómez el aniversario del Blog. Sí,nosotros celebramos el aniversario cuando nos da la gana, no solemos ser puntuales.
Tras cierto ajetreo por la capital llegamos al destino, comimos y después de la compra, el café y la copichuela, ya medio morados, nos pusimos manos a la obra. Los participantes fueron: Sito ( aka Alfonsucio aka Fuente inagoable de necesidades básicas ) Archo ( aka Un asturiano en Madrid ) Miriam ( aka La peor nieta del mundo ( por aquello de "pues habrá sido mi abuela" )Victor ( aka Promesa de la cocina )y Daniel ( aka El Chef ). El son que acompaño la tarde fue el Boom Clap de grupos como Cloacka, Violadores, SFDK, Rapsus, Duo Kie y todos aquello ya conocidos en este nuestro espacio. La cocina fue el único espacio habitado, entre corte de ajos y puerros, marinados de solomillos de cerdo y preparaciones de risottos de vino tinto.
Todo esto estaba patrocinado por nuestro muy amigo MAHOU 5 Estrellomenes. Finalmente el menú para 9 pax resultó ser:
Mejillones al vapor con salsa Archo ( cebolla, pimiento rojo y verde, tomate natural, vino blanco y el caldo de los mejillones )
Vasito de brandada de bacalao con tapenade y gulas al ajillo
Queso brie rebozado relleno de jamón serrano y aceite de trufa
Mojito ibérico ( Encontrarán la receta en el archivo del blog)

Ya sentadicos en la mesa dimos un gran aplauso a los medallones de solomillo de cerdo albardado con aceitunas negras y romero con una base de risotto de vino tinto maridado con un Carmelo Rodero Crianza 2006 ( D.O. Ribera del Duero ).
De postr un vasito de naranja en texturas con yogur de café y de frutos rojos. Para acompañar el café unas trufas de frutos rojos.

La velada fue muy alegre, con buenas conversaciones y suficiente vino.
Para repetir. Enhorabuena!!!

Siempre Fuertes 2

Asi se titula lo nuevo de SFDK. La verdad esque el disco de los Veteranos, anterior a este, se hizo un poco pesado, ni una colabo, un intento de variar los ritmos y los flows entre canciones, pero se podia esperar que, si sacaban otro disco, podria no convencer del todo.
Sin embargo merece mucho la pena encerrarse en casa con un Six-Pack de Mahou bien frias y disfrutar con los tracks del duo Sevillano. Tiene bastantes colabos e importacion de bases. Colabos con Jefe de la M, penita de SFDK Records y Pinackle Rockers, bases de Haze y Jefe de la M y un par de bases de productores americanos.
Hay un tema en el que el mismo dice " hoy vuelve el Ingeniero", con aquella voz tan jodidamente ronca, que hace revivir los pensamientos y emociones de cuando primero escuchabamos "desde los chiqueros" o "Odisea en el Lodo", que guapa aquella epoca.
Pues solo animaros a que no consigais de algun modo, yo lo tengo por casa y unas delicatessen para que animeis esa maniana. Aqui y alla.

RapYCrema celebran Navidad

Compis del Blog,
ya que se acerca la Navidad y tenemos un argumento de verdad para celebrar,aunque cualquier razon es buena, creo que deberiamos organizar una asamblea con algo de rap y mucha crema ( y algo de " coca-cola y licor"). Puesto que el 19 y el 23 tenemos citas importantes ( recordad los conciertos anunciados por Alfonsucio en la pasada entrada ) podriamos fijar la fecha el lunes que viene, que creo que es festivo.
Digamos que el espacio seria mi kello y las demas propuestas estan abiertas al publico. Comentadme que os parece la idea o si lo queremos aplazar para otra fecha.
Para que os empeceis a ambientar en la navidad os dejo con esto.

Próximas convocatorias

Si lo de Kase O fue imperdonable, para estos conciertos que os presento ahora no hay excusa que valga. Permitidme:

19 de diciembre, Getafe: 2º festival Triburbana con El Puto Largo y Legendario, Le Flaco y DUO KIE. 12 pavos anticipada y 15 en puerta, a partir de las 20 empieza, entradas a la venta en Triburbana desde ya, supongo. IM-PER-DI-BLE. Eso quiere decir que aunque tenga que ir solo, voy.

Y..........
23 de diciembre, Palacio de los Deportes: Rap Rap Festival con Chacho Brodas, Chojin, Tote King, Falsalarma y SFDK. Empieza a las 17.30 porque es para todos los públicos, es decir, que seguramente será sin alcohol, lo que significa que tendremos que ponernos finos antes de entrar, pero sin chupitos de Jack Daniels.


Avisados estáis! No hay excusa alguna, quiero vernos allí!!

Nuevas vertientes del Rap español

Ya que no fue posible el acceso al evento de Kase O y Magnetism en Madrid os dejo un video y este otro para que veais lo que podría haber sido.
La verdad es que está guapo lo que se esta haciendo en el rap español, inorporando orquestas, grupos de funky, rock y de jazz. Así también se diferencia, a mi parecer, los mas heaviatas como el Hate con NDNO, más rockero como el Tote y su TOTEBAND o más funky como Kase O, JahstaReggeaband o SFDK.
Aunque las reproducciones a través de los platos y sistemas electrónicos esté siempre guapo y puedes jugar con ello lo que quieras, los instrumentos en vivo siempre le dan algo a un directo.
También creo que tienes que tener mucha experiencia y mucho flow para poder rimar según el ritmo que te marque el grupo, saber enganchar las frases en su momento o improvisar cuando conviene.
Y queda por decir que así se callan la bocaza los que dicen que el rap no es música.
Como ya se dijo: " En bocas cerradas no entran moscas, ni zapatos del 45!"

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Hoy os traigo un poco de todo. Para empezar y antes de que se me olvide, un llamamiento para ir a ver a Kase O en Kase O Jazz Magnetism el 13 de noviembre en la Joy, 18 pavos anticipada y 20 en puerta, creo, pero seguro que merece la pena.
El viernes un compañero de curro estrenaba piso, y ¿quién se ofreció para hacer la cena? Servidor. Usé mis mejores trucos, como la salsa de miel y mostaza para los nachos, ensaladas de brie y gulas y de bacon y nueces, las tostas de salmón con brie también, y como platos fuertes, ternera picante y risotto con boletus, que fueron sin duda las estrellas. En fin, todas estas recetas seguro que os las sabéis de memoria, pero por si acaso, os dejo la de la ternera:
Compramos buena carne, digamos añojo, la limpiamos, la hacemos cachitos y la ponemos a macerar con dos cucharadas de salsa de soja, una guindilla abierta y un ajo picado, macerar una hora o así. Luego la salteamos echando todo a la sartén, carne, ajo, guindilla y salsa de soja y cuando veamos que está todo, a comer! Más fácil imposible. Si no tenéis gas natural en casa podéis echarle vodka, yo ayer se lo eché y me salió buena llamarada.
Pasemos al rap pues. Respondiendo a las peticiones de Archo de poner buenos temas de francés, aquí os pongo varios: Soprano con Demon One, Mafia K'1 Fry, Rim-K con Sefyu, Rohff, y los nunca bien ponderados Fatcap, los mismos que escuchamos en el garito de Zaragoza, pero con dos temas que no son el que escuchamos: Comme chaque été y Comme des fous, para saltar a muerte.
Y para terminar, no quiero dejar de poneros una nueva adivinanza: Este tema tiene un sample de una canción que seguro que todos habéis oído mil veces, y no busquéis en discos de rap, porque es una banda sonora, y no doy más pistas! Próximamente la solución...

Madrid Restaurant Week Octubre 2009

Charlando el otro día con mis padres en la cafetería del Hotel Hiberus y dándoles a provar las genialidades cocinadas por Nacho y su equipo del Restaurante Celebris, me contaron que en el mes de octubre se iba a organizar en Madrid una semana gastronómica que está basada en que algunos de los restaurantes de alta gama ofrezcan al público un menú a un precio asequible para que "todos" puedan degustar de este tipo de cocina y servicio y, entre otras cosas, una parte de las ganacias van a una obra benéfica.
Esto me recuerda a un evento que se celebró en el 2009 en Zaragoza en el que los mejores restaurantes de esta ciudad montaron un Stand ofreciendo 3 platos a degustar para un precio casi irisorio. Evidentemente las raciones no eran como si fueses al establecimiento, pero por 3 € podías provar un dado de atún marinado con ajoblanco y germinados o un chicharron horneado durante 20 horas a baja temperatura. Las 4 D.O. de Aragón montaron stands en los que venías sus vinos a un precio también muy razonable y así completaban un circulo perfecto.
Puesto que nuestro Hotel también tenía un stand fuimos a visitarlo Sito, Alejandro y yo y nos pasamos 6 horas provando, comparando, degustando y devorando. Una bacanal!
Aqui os dejo la dirección para que os informéis.
DEsde luego me parece una iniciativa cojonuda puesto que hoy en día la cocina y la gastronomía están a la orden del día y para permitir a todos pasar una velada diferente catando esos platos que estimulan cuerpo y alma.
Conozco más bien pocos de los restaurantes que aparecen, pero desde luego recomiendo "El Chaflán" y " Balzac".

Receta con aroma a espana en territorio alemán

Mi hermano me ha solicitado una receta espaniola, que se pueda realizar en terriotorio alemán. La verdad es que no resulta fácil, puesto que nosotros aquí damos por sentado que en las pescaderías encuentras calamares y boquerones, en las carnicerías solimillos de cerdo y butifarras, y en las charcuterías jamón ibérico.
De esta manera entras en el supermercado y en las tiendas de alimentos cerca de tu portal y sacas las recetas entre el sentido de las vista y el poder de la imaginación.
Al final, la receta que se nos ha ocurrido y que creo que es los suficientemente espanola y que se puede realizar con facilidad en Düsseldorf es la siguiente.

Caldereta de almejas y pescados blancos

Ingredientes:
12 almejas grandes
200 g de mejillones
300 g pescado blanco ( merluza, rape, lubina,...)
1,5 l fumet de pescado o caldo de pescado
6 patatas grandes
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva virgen extra
sal
pimentón picante

Elaboración:
Limpiar los mejillones de sus pelillos. Meterlos en una cacerola que se pueda tapar con un chorro de aceite de oliva y un chorro de vino blanco. Tapar. Poner al fuego. Cuando se hallan abierto todas las conchas sacar del fuego. Separar la carne de mejillón de su cáscara y reservar. Conservar el agua de los mejillones.
Limpiar y picar el pimiento rojo y verde, la cebolla y los dientes de ajo. Poner en una cacerola con aceite de oliva a fuego lento para que vaya pochando.Anadir media cucharada de té de pimentón picante. Anadir vino blanco. Pelar y cortar las patatas en dados. Anadir al sofrito y cubrir con caldo de pescado y el agua de los mejillones. Cuando las patatas estén a media cocción ( 8 minutos ) anadir el pescado blanco cortado en dados de 2x2 cm. Anadir el perejil picado. Cuando las patatas estén tiernas ( hay que probarlas ) anadir las 12 almejas y apagar el fuego. Anadir los mejillones y LISTO!!!

Consejos:
Aunque el caldo reduzca bastante, no anadir más porque no se trata que las patatas y el pescado floten en el caldo al final sino que quede un caldo reducido.
Cuidado con la sal porque al reducir tanto el caldo se sala por sí mismo.
Pasar las almejas antes por agua para que suelten la arenilla.

A demás es una receta para hacer entrar en calor a los acompanates de mesa y muy de esta temporada cuando empieza a refrescar.