sábado, 30 de octubre de 2010

Novedades para Christmas Rap&Crema

Ya nos actualizó Alfonsucio con los nuevos trabajos que iban a ir apareciendo hasta el final de año, que ya queda poquito. Novedades de discos en solitario del Hate, nuevo del Tote ( que ya no es novedad), nuevo del Xhellaz, y demás. Ahora os presento el corto publicitario que presenta el primer trabajo de Capaz, de HP Squat. Si suena tan guay como en los temas con HP o como en las colabos, apuesto mi cuello a que vamos a poder incorporar nuevas " frases célebres" e incorporaciones a la colección de "lo más hardcore". Seguro!

viernes, 29 de octubre de 2010

Reverse Graffiti ( "moose")

En uno de los periódicos del metro de London he encontrado un artículo sobre el Reverse Graffiti, o lo que es lo mismo, hacer graffiti limpiando superficies sucias( polvo, humo, etc...) y utilizando el contraste entre lo limpio y lo sucio como plataforma para crear arte. Me parece acojonante porque el resultado es guapísimo y a demás no hay nadie quien te pueda decir que estás cometiendo un delito. Como dice el artista Moose: " Si me multan a mí, tendrían que despedir y encarcelar a todos los barrenderos de la ciudad". No puedes emplear colores ( más que en las tonalidades blanco, gris y negro), pero igualmente está guapísimo.
Moose utiliza limpiadores de zapatos, cepillos de dientes, trapos húmedos, brochas mojadas,...armamento del arte urbano. Aquí un par de ejemplos:

martes, 26 de octubre de 2010

Semana contra el frío: bizcocho de toda la vida

Amigos, cuando el frío arrecia y el estómago ruge a media tarde, nada como echarse al buche un buen cacho de bizcocho. Qué mejor para cerrar la Semana contra el frío (que tampoco ha durado siete días, pero ya sabéis que en este blog nos las gastamos así con el calendario) que un postre de esos que van directos al agujero del hambre y al centro del placer.

Para un bizcocho guay:

- 1 yogur (natural o del sabor que prefiráis, yo uso de fresa porque está rico)
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura
- Media medida de aceite y media de leche
- 4 huevos
- Unas cuantas onzas de chocolate (opcional)

La medida es el vaso del yogur, por ello se echa primero el yogur. El orden del resto de ingredientes da igual, lo importante es batirlo todo bien, con varillas, tenedor o batidora, como gustéis.
A partir de aquí, entra en juego la libertad y la imaginación: en capítulos anteriores he hecho este bizcocho con chocolate picado, nueces... admite casi cualquier cosa. Se echa el ingrediente secreto que prefiráis, se engrasa un molde de esos con bordes que se pueden quitar y se vierte la masa, se calienta el horno a 180º y se tiene el invento unos 40 minutos, cuidando de no abrir el horno mientras el bizcocho está subiendo.

La otra variante de este famoso bizcocho es terrible: sin echar chocolate ni nada a la masa, se mete en el molde, el molde en el horno y, cuando está hecho ya, se saca, se deja enfriar, se desmolda y se abre por la mitad, usando un hilo de cocina (o uno normal bien limpio en su defecto). ¿Para qué abrirlo por la mitad?, os preguntaréis sabiamente. Pues os diré para qué: para untar el chocolate que previamente hemos fundido en un cazo con un poco de leche y un poco de mantequilla, y luego volver a tapar el bizcocho con la mitad superior. ¡Eh!, una delicia, garantizado.

miércoles, 20 de octubre de 2010

Semana contra el frío: ragú aka estofado de carne con patatas

Amigos, os escribo esto mientras contemplo el despejado cielo otoñal de Madrid a través de mi ventana cerrada y con la calefacción a los pies cual brasero de los 50. Sí, está empezando a hacer fresquete, y contra eso no hay nada mejor que una comilona de las de antes, patrocinada esta vez por la segunda entrega de nuestra Semana contra el frío: ragú aka estofado de carne de toda la vida.

Para 5-6 pax (me flipa esto de pax):

1 kg de ternera, de falda o de la parte que más os mole
4 patatas más bien grandes
2-3 zanahorias, según veáis
1 cebolla (sin rimas)
1 vaso de coñac
1 vaso de maizena (una cucharada en un vaso de agua fría)

Primero se pelan y cortan las zanahorias y se echan a la olla junto con la carne, para dorarla. Al poco se echa el coñac, y cuando se consuma se pone agua en la olla hasta que cubra y se cierra. Se deja durante 45 minutos (desde que la olla empiece a hacer piiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii), y mientras se cortan las patatas en dados, rompiendo la patata (metes el cuchillo y luego haces palanca, y clac, dado roto de patata, qué voy a contaros que no sepáis), y la pones a freír junto con la cebolla. Después de los 45 minutos y con las patatas doradas, se abre la olla y se meten las patatas y la cebolla, y la maizena, se cierra otra vez y se tiene siete minutos desde el piiiiii. Cuando esté, se abre la olla, se sirve y a calentarse el buche, ¡como debe ser!

Nota para sibaritas: para quienes dicen que la aceituna es el ingrediente más importante de la ensaladilla rusa porque refresca, aquí se aplica la misma norma: le echas unas aceitunas al plato y, aparte de estar riquísimo, no arderá tanto la boca al comer, ¡ja!

lunes, 18 de octubre de 2010

Semana contra el frío: el pollo público

Amigos, hay ciertas recetas que aparecen un día en la familia y nadie sabe muy bien de dónde salieron ni quién fue el primero en hacerla, por lo que pueden llegar a surgir amargas discusiones con cuchillos y sangre. Sin alcanzar esos extremos, en Can Sucio hemos vivido una situación similar con la receta que os presento en nuestra Semana contra el frío, el pollo público. El nombre tan equívoco tiene su explicación aquí (0.38) y, de manera más amplia, queda bien llamarlo así porque se ha convertido en el pollo de la familia.

Para cuatro pax:

- 2 pechugas de pollo
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- Medio calabacín
- 1 puerro
- 50 gr. aprox de champiñones
- Salsa de soja
- Vino blanco

Para empezar, se saltean las pechugas troceadas hasta que cojan un poco de color y se reservan. En la misma sartén se pone a pochar la cebolla primero, luego los champiñones, la zanahoria, el calabacín y el puerro, y cuando esté todo medio hecho se añade el pollo, la soja y el vino, dejamos que se consuma y al final se añade un poco de agua para que el pollo quede tierno y salseado.
Receta facilísima que además admite un montón de variaciones, podéis añadir más verduras o quitarle si no os mola algo, cambiar el vino por ron, echarle más o menos soja o cambiar la soja por curry... pollo para todos, ¡pollo público!

domingo, 17 de octubre de 2010

Cuando el mundo se volvió graffiti






Últimamente se está hablando mucho de graffiti, o arte urbano, como lo llaman muchos ahora, y sobre todo se habla de Banksy, primero por su peli "Exit through the gift shop" y más recientemente por haber creado unos títulos de crédito demoledores a medias para los Simpson. Hoy El País publica un interesante reportaje sobre el graffiti, arte urbano, street art o como quieran llamarlo ahora. Para los rappers de toda la vida que hemos forrado carpetas de fotos del Okuda, de Duke 103, de KSR 145 o de Dak One, esto de pintar paredes no es nada nuevo, pero es cuanto menos curioso que, después de años y años de considerar al graffiti una actividad vandálica de delicuentes juveniles, ahora todo el mundo se regocije con el arte urbano (una denominación en mi opinión mucho más políticamente correcta y que se ha acuñado para intentar meter al graffiti en el redil de las galerías de arte y el mercado, porque graffiti sigue sonando muy delictivo).


Ya lo dice Banksy en la entrevista para el reportaje, "Sería una vergüenza que el arte callejero terminara atrapado en las vitrinas de un museo", pero también es verdad que este tipo ha creado una industria a su alrededor que debe de ir muy bien, por lo que se crea la inevitable polémica entre los que entran al juego de las galerías y el famoseo y los que quieren que el graffiti siga siendo el arte ilegal y vandálico que tanto nos gusta. A mí personalmente me da igual si los grafos se convierten en un negocio, y de hecho me alegro que la peña se gane la vida de ese modo, porque hay muchos que hacen auténticas maravillas que otros ni soñamos alcanzar. Os dejo con unas últimas palabras de Banksy, "¿Sabes? Pintar grafiti es una actividad muy peligrosa, trabajas de noche, rodeado de borrachos, guardias de seguridad y el constante pensamiento de no saber lo que estará haciendo tu novia en aquel momento... es peligroso, muy peligroso", y con el grandísimo Aesop Rock recuperando el espíritu de Style Wars y los orígenes, ¡yeah!

(nadie llena el estómago sólo con arte, más o menos)

viernes, 15 de octubre de 2010

Adivinanzas de fin de semana

hermanos!!Ya sabeis que me gusta daros deberes para'l findesemana...Ya sabemos que es duro, pero hay que hacerlo. Ya tuvimos una adivinanza internacional con un sample de Ray Charles...como me mola este rollo. Ahora os vengo con una para bailar al calor de la hoguera...el título es para enmarcarlo y colgártelo encima de la cama. Quiero los deberes rápido y con buena letra. Buen provecho.

martes, 12 de octubre de 2010

Soluciones y anhelos..

Algunos de mis amigos de toda la vida del barrio, me dicen que estoy enfermo..
Y yo les pregunto ¿Por Qué? porque miran mi Ipod y la mayoría de las canciones son de Hip-Hop, cada día me gusta más jaja.
Después de esta mini entrada, pasemos a la solución de la última adivinanza, nuestro querido Chef se ha portado muy bien y se ha marchado al terreno nacional.
Decir de este tema que es crema crema(El chef nunca se equivoca!), y que genera una gran mezcla de sonidos(rock con hip-hop).
También quería recordar nuestro paso hace ya un año por la ciudad de Zaraguoza, ayer pase por el barrio del pilar con el coche, y pensé mucha noria y muchos puestos..y me dije ni punto de comparación con los 3 días que pasamos en la ciudad del viento.
Por último, la agenda de conciertos fue variada en Zaraguoza pero me quedo con estos tres!, Rapsusklei + Jahsta + Sharif.

Cremaaaaaa!!

viernes, 8 de octubre de 2010

Rubias y morenas ( frías, limpias, fieles, refrescantes, ... y de barril, por favor)

Os dejo un artículo sobre las cervezas de Inglaterra públicado hoy en El Pais como entrante a los que van a venir a rendir culto a la vida anglosajona o para motivar a una visita con meta a esta ciudad de escándalo.
Solo una cosa: La mejor cerveza de Londres se sirve en mi bar. La sirvo yo. Os la bebeis vosotros! No hay más!!!

Adivinanza

Me encantan las adivinanzas de fin de semana. Es una actividad sana antes de ir a algún garito y que te bombardeen con mierdas de Shakira y Lady Gaga. Es facilona., ya os aviso. Seguro que Viti el increible la sabe de primeras. Demuéstramelo!Va!!
A demás el grupo del sample nos va de coña: Cream.

jueves, 7 de octubre de 2010

Drenthe y Nach o cómo demostrar al mundo que no te documentas ni un poquito




Ayer, en el espacio de relleno de Deportes del Telediario de las 15, salió una noticia curiosa: Drenthe, ex del Madrid y ahora jugador del Hércules, famoso por hostiarse con su Q7 a los dos días de tenerlo y porque a veces él seguía corriendo cuando ya le habían quitado el balón, el campo se había terminado y el partido se había acabado, se ha grabado algo de rap con Nach, aprovechando que ahora ambos están en Alicante, aunque Nach graba en BCN con Soma. Lo más lamentable de la noticia, que no deja de ser una anécdota sin mayor importancia, porque tampoco es nada nuevo que a un futbolista le mole el rap (recordemos el accidente de Benzema con Rohff de la Mafia K'1 Fry como copiloto), es el poquito rigor que tanto el periodista como el rotulista demuestran al sudarles la polla que Nach no sea "The Nach", como aparece en el rótulo. Tíos, que la Wikipedia no cuesta nada. Un mínimo de documentación para no quedar fatal ante el mundo, por favor.

lunes, 4 de octubre de 2010

GetafENORME (Festival En Vivo)

Nos guste o no, nada es eterno. Ni siquiera los festivales de tres días. Ni aunque te salgan medio gratis. Todo acaba antes o después, y más temprano que tarde llega el momento de sentarse a analizar por qué estamos tan deprimidos sin conciertos, sin gritos, sin empujones ni minis de cerveza llenos de polvo.
Como bien sabéis, este era el festival definitivo, venía todo el mundo. Los rappers tuvimos dos días de disfrute, mientras que heavies, rockeros y punkis tuvimos tres (nótese que he usado el nosotros en ambos, ja!). De los conciertos de punkis y demás no me ocuparé más que por encima, de modo que vamos al rollo rap, que es lo nuestro. Eso sí, antes de meternos en faena, dejad que comente brevemente aspectos generales del festival:
- El festival se hacía en un terreno yermo de Getafe, al lado de un polígono industrial dejado de la mano de Dios, Buda y Alá, prácticamente todo allí era tierra, lo que explica que absolutamente todo acabara con una capa de polvo que se te metía en los pulmones y te dejaba las vías respiratorias negras.
- Los precios de comidas y bebidas era elevado, no diré que prohibitivo, pero desde luego alto: 7 euros el mini de cerveza (Mahou, eso sí, por lo menos), 5 euros el bocata de lomo con queso, 2 euros el vaso pequeño de cocacola y 7 el de mini (y a veces sin gas apenas). Además, el dinero normal y corriente que se usa en la calle no valía, había que cambiarlo por dinero del festival, lo que tenía dos efectos: que se formaran grandes colas para comprar ese dinero (sólo había un puesto para todo el festival, y el recinto era enorme), y que algunos compraran dinero sólo para quedárselo como recuerdo.
(y porque no había de Duo Kie)
- Aunque es verdad que los rappers suelen ir a su bola y pasan del resto de estilos de música, el hecho de que se solaparan los conciertos de rappers con los otros, como el caso de CPV y Berri Txarrak fue una putada para muchos, entre los que me incluyo (adivinad a cuál de los dos fui).
- Iba todo el mundo y tal, pero se echaron de menos colabos (pienso en Hate y Sicario, Nach y Lírico, Chojin y Duo Kie, Xhelazz y Tote, Shotta y Kase O, La Mala con Tote, Capaz y Juaninacka...) Hay que entender que los grupos tenían una hora de show, pero con alguna de estas colabos se habría caído Getafe literalmente y nos habría tragado la tierra, pero bien felices.
- Tres días de gritos, tragar polvo, comer mal, dormir poco y saltar mucho pasan factura, aunque aún seamos jóvenes.
- Se nota un poco que perdemos la juventud, porque los chavalines de ahora casi ni se inmutan aunque Duo Kie les esté gritando en la oreja, y esto ya no es como antes.

Pero basta ya de historias, pasemos a lo que interesa: los conciertos.
Llegamos el viernes Viti el Invencible y yo cuando ya había acabado la actuación de VKR, a los que realmente no nos interesaba demasiado ver, y no nos dio tiempo ni a pillar pasta para un mini de birra, al poco salieron Duo Kie y empezó la debacle: gritos, saltos, testosterona... repasaron buena parte de los temas de 21 cm, se cantaron la colabo con Legendario (sin Legendario, claro), dejaron a DJ Yulian solo durante un par de minutos mientras se cambiaban y nos daban tiempo a recuperar un poco el aliento, para salir más bestias si cabe y deleitarnos con un adelanto de su nevo disco, que si no recuerdo mal se llamará De celebris mortis, o algo así.
Después de la hora pelada que duró el concierto, nos fuimos a pillar bebida, que estábamos secos y hacía calorazo (en eso tuvimos suerte, si la tierra que había bajo nuestros pies llega a convertirse en barro...). Vimos al Shotta mientras apurábamos la birra y al acabar volvimos al escenario a prepararnos para el Chojin.
El Chojin dio otra lección de espectáculo. No es el más hardcore, ni tiene unas bases para pegarse, pero lleva años y años subido en el escenario y sabe cómo hacerlo. Lo que más me gustó (porque hace un tiempo que no sigo mucho al Cho), fue que no sólo se hizo temas más nuevos, como Superhéroe, Ríe cuando puedas y llora cuando lo necesites, sino también temas más viejos, como una parte de El jardín de la alegría, y cómo no, el tema que hizo que todas las mujeres se volvieran locas, Lola.
Sin tiempo para reponernos, aparecieron HP Squad, con un directo brutísimo, como su sonido. Casi todo lo que cantaron fueron temas del último disco, como Te voy a hundir, Whatcha mouth o Slasher, y acabaron, si no recuerdo mal, con El castigo de los débiles, aunque Capaz dijo que se rapeaba dos temas de su nuevo rollo, cosa que al final no hizo. Me llamó especialmente la atención, para bien, Rayka, que siempre está un poco eclipsado por los otros dos, pero que lo hizo de puta madre.
Llegó el momento de Mala Rodríguez, y nos fuimos a comer un bocata, porque no nos interesaba tanto la Mala como para quedarnos sin comer, porque llevábamos dos horas seguidas de saltos y gritos, y porque después de la mala esperaban Violadores, así que vimos casi todo el concierto a través de las pantallas gigantes a los lados del escenario, mientras la Mala se revolcaba por el suelo en plan sexy, sólo con culotte y medias y con una corista que daba demasiados gritos. No estuvo mal, pero como no nos interesaba demasiado, no nos extenderemos.
Y llegamos al plato fuerte, al momento que todos esperaban: Violadores del Verso buscan gloria. Podrían haberse quedado sentados durante toda la hora que estuvieron, todos allí estaban tan cachondos que no se habría notado la diferencia. Por suerte para todos, no fue así, y estuvieron dando candela desde Haciendo lo nuestro, Vicios y Virtudes, Máximo Exponente, hasta lo más nuevo, como el Mr. Scarface, las partes de Cuento callejero y Zombis del Hate (que también se rapeó algo nuevo de su próximo disco en solitario, candidato a regalo de navidades R&C) o acapellas de Lírico que no me sonaban de na, así que supongo que serán nuevas. Conciertazo, algo empañado por los pajilleros tocahuevos que se encuentran en casi todos los conciertos, pero aun así un pepino como debe ser.
El final de la noche fue a cargo de Nach, buen directo, acompañado de ZPu y Abram, y al igual que Chojin, no sólo se dedicó a hacer temas nuevos, también hubo guiños para los rappers de toda la vida con temas de En la brevedad de los días y Poesía difusa. Abram se rapeó un tema y creo que Zpu otro, pero ya no me acuerdo, el insomnio pasa factura. Sí recuerdo que el DJ de Nach, Joaking, hizo una buena demostración de turntablism, beatbox, rap y break (aunque se hostió un poco al final), y el concierto acabó con unos efectos vocales con los que a más de uno se le cayeron los huevos.
Al día siguiente sólo hubo tiempo para ver al Xhelazz, y además ya había empezado cuando llegué, pero mereció la pena igual, a mí por lo menos me flipó, ya fuera solo o con los Cloaka, con sus temazos habituales, como La soledad comienza, Hamor y con acapellas de lo nuevo que va a sacar, porque hodio también se escribe con H.

En resumen, más que recomendable el rollo, una experiencia de la hostia aunque acabáramos destrozados y aunque no viera a SFDK, Falsalarma, Juaninacka o CPV, pero siempre hay más, y estamos más que invitados, como siempre


ACTUALIZACIÓN: Como habéis leído a lo largo (larguísimo) del artículo, nos esperan unas cuantas novedades en los próximos meses, y aquí viene la lista:
- Hate en solitario
- Capaz en solitario
- Disco de Abram
- Lo nuevo de Xhelazz
- Nach
- DUO KIE
Haced la lista de regalos para navidad!

viernes, 1 de octubre de 2010

Lasagna vegetariana como dios manda

En el St John's hemos introducido una rutina que cada sábado alguien del personal ,que no sea del personal de cocina, haga la comida para el staff. Vayas a donde vayas en el mundo de la hostelería, la gente siempre se queja de la comida de personal: Porque es poca cantidad, poca variedad, mucha grasa, poca sal, o ¿porqué no hay nada para los vegetarianos?
No es que yo no le de importancia a la comida de personal y a un menú equilibrado, pero todo tiene que tener sentido. La comida de personal suele ser gratis y por eso no te puedes quejar, porque es gratis. Si no te mola, pagas por lo que quieres y punto.
Dicho esto os quería comentar última receta que hizo "el chef" para sus camaradas. Hacer una lasagna tiene lo suyo, pero hacerla para 20 hambrientos tiene más chicha.

Ingredientes para una placa de 8 raciones:
1.5 kg tomate
2 cebollas
8 dientes de ajo
3 chalotas
6 calabacines
8 berengenas
250 gr setas shitake
100 ml nata
2 cucharadas pequeñas de mostaza en grano
sal
pimienta
 mantequilla
aceite de oliva virgen extra
orégano
nuez moscada
1 caja de placas de pasta de lasagna
parmesano reggiano
piel de 1 limón
perejil

Elaboración:
Poner agua a cocer. Escalfar los tomates durantes 30 segundos. Sacar y meter en agua con hielo para parar la cocción. Pelar los tomates. Sacar las pepitas y reservar. Cortar los gajos de tomate en dados de 0.5x0.5cms. Pelar y cortar en brunoix las cebollas y 4 dientes de ajo. Sofreir en aceite de oliva. Cuando esté dorado, añadir los gajos de tomate. Cocer a fuego medio a ritmo de chop-chop ( siiii, ya lo sabes ). colar las pepitas por un colador, rescatar todo el agua de tomate e ir añadiendo según va reduciendo el tomate concasée. añadir una cucharada de azúcar para reducir la acidez. Añadir sal y pimienta al gusto. Dejar reposar 6 horas.
Lavar y cortar las berenjenas en láminas de 0.4 cms de grossor. Poner sobre una placa de horno. Pelar y picar 4 dientes de ajo. Rallar la piel de limón. Mezlcar con aceite de oliva virgen extra. Salpimentar las rodajas de berenjena. Verter aceite con el ajo, la piel de limón y el perejil picado por encima. Meter al horno, previamente calentado a 200 grados. Extraer a los 20 minutos. ( Id controlando que no se os quemen, no hace falta girarlos)
Picar las chalotas en juliana. Verter en una sartén con matequilla. Dejar dorar. Picar las setas shitake. Añadir a la sarén. Dejar rehogar. Mezclar mostaza con la nata y, cuando las setas estén suaves verter el líquido y dejar reducir a fuego bajo hasta que no quede nata líquida.
Lavar los calabacines. Cotar en láminas lo más finas posibles, si puede ser con una mandolina. ( a veces el cacharro para rallar queso duro tiene unas cuchillas para esto). Cocer en agua con sal y meter en agua con hielo.
Cocer la pasta de lasagna en agua hirviendo con sal y aceite. Tened cuidado en no hechar todas las placas de golpe porque se pegan y después no se podrán separar y te quemarás las yemas de los dedos intentándolo, creeme:D.
En una placa de horno poner por láminas primero una mitad de las berengenas, salsa de tomate encima, depués una de pasta, el calabacín, las setas, pasta, berengenas, salsa de tomate, pasta, calabacín, setas, pasta y para terminar el queso rallado. Meter al horno 200 grados 15 minutos. Dejar que se enfríe unos 15 minutos para que se pueda cortrar en raciones y "tachaaaan".
 Makoki, mi niño!!!!!!!!