sábado, 25 de mayo de 2013

Jesuly MIS 13

Hardcore sevillano. Me acuerdo cuando escuché por primera vez a JEsuly, debía de ser a principios del 2000, con 17 años dandole durísimo. El tema de PIJOSPAJOS con Shotta, ya rompió algún que otro c...
Ahora se trae un discazo dejando fuera la moda del Dubstep y demás y lo hace como antaño. Cada uno a lo suyo.
Aquí con Chucky y un basote guapo.

martes, 21 de mayo de 2013

Crema de guisantes al jengibre, esparragos trigueros y virutas de ibérico

Equipo!! Tenemos al blog dejado de lado. Con tantas redes sociales, lo que antes se publicaba en este espacio, ahora lo intentamos comprimir en una foto de Instagram o en las 130 siglas de Twitter. Una pena.
Pero hay que tener , como el tema de Duo Kie con Mucho Mu y Nafamacho.
Hoy os trigo una receta de las que os gustan: fácil, sana y de presupuesto bajo. Y siempre con un toque especial, sin duda.

Ingredientes:
1/2 kg guisantes conjelados
2 dientes de ajo
1 dado de caldo de verduras o de pollo
Piel de 1/4 de limón
Trozo de jengibre ( a quién le guste más, más, a quién menos, menos)
1 patata
Agua
Virutas de jamón ibérico
4 esparragos trigueros
Mantequilla
Sal

Elaboración:
Descongerlar los guisantes en agua. 
Pelar la patata y cortar en juliana. Pelar los dientes de ajo y picar.
En una olla deshacer la mantequilla. Añadir el ajo picado y la patata. Rehogar. Añadir los guisantes. Tapar la olla. Cada minutos remover. Tras 5 minutos, añadir el dado de caldo, la piel de limón y el jengibre picado y el agua. Dejar que cocine durantes 15 minutos a fuego medio. Colar el líquido y reservar. Con una minipimer o con un vaso triturador, triturar los guisantes mientras vamos añadiendo el caldo. Queremos poder controlar la densidad de la crema. Tiene que quedar fino, fino.
Limpiar los esparragos verdes. Cortar el tallo y tirar. Partir en dos el sobrante. En agua con sal, hervir los troncos y puntas de esparrago durante 5 minutos. Sumergir en agua con hielo para que no pierda el color. En una sartén muy caliente sin aceite, hacer los esparragos como a la parrilla. Salpimentar.
En un bol, verter la crema, añadir las virutas de jamón y depositar los esparragos trigueros en cruzados. Una gota de aceite de oliva virgen es siempre un buen toque.

Feliz Martes y Mucha Mierda!!