lunes, 29 de diciembre de 2008

Clasificados como Hardcore 6

Aquí nadie baja el ritmo, antes morir de bombo y caja que relajarnos! Muy bien, iba a empezar a tirar de unas sorpresas internacionales, pero entre ToteKing y el tema que pondrá Archo próximamente, voy a recordaros una joyita de puro Hardcore con mayúsculas, directamente desde la capital del pecado capital: Zaragoza. Porque cuando hablamos de hardcore, hay gente que opina que "harto de tanto falso dando saltos lanzo hardcore basto en párrafos largos", y así no hay quien nos tosa.

Si esto no es hardcore, es que es una patada en la boca, cabrones. Poneos esta para entrar 2009 moviendo el cuello a tope

viernes, 26 de diciembre de 2008

Clasificados como Hardcore 5


Compañeros! Después de estas jornadas festivas, familiares y de ingestas abusivas de alimentos y bebidas, propongo que los bajos y ritmos de algún temilla hagan la digestión por nosotros. Roud five de este tour. Observo un alto nivel de categorización en las anteriores ediciones por eso quiero presentaros un revienta buffles. ToteKing con Chico Ocaña (Martires del compás)en lo último de T.O.T.E.
Para mí fue como un amor a primera oida.
Y ahora,
SUPERADME!!

martes, 23 de diciembre de 2008

Recetas de navidad ' 08: Arroz cremoso de hierbabuena y naranja

Tras el escrito de Alfonsucio sobre la posibilidad de hacer un arroz con hierbabuena y naranja para esta Navidad, quería hacer mi propuesta, que como nunca la he provado merece todos vuestros comentarios y correcciones oportunas.
Yo creo que es importante regular el aroma de la hierbabuena en este plato.
Tienes la posibilidad de hacer una infusión de hierbabuena, sea se hojas de hierbabuena en agua y ponerlo a hervir, en el que tienes que saber cuando de hierbabuena hechas y sobretodo cuanto tiempo lo dejas cociendo, o picar la hierbabuena y añadirsela en crudo al final de la realización del arroz. En el caso de la infusión sería para en vez de añadir un caldo para cocer el arroz utilizarías esta infusión. También puedes hacer una infusión y rebajarla con un caldo de pollo, por ejemplo. Seguramente esta última sea la mejor opción.
La naranja se la tienes que añadir en ralladura de su piel de poco en poco al arroz mientras lo remueves. Hay que tener cuidado en no rallar la parte blanca debajo de la piel que amargaría el plato.
Se debería hacer con un grano de arroz redondo, que absorve mejor el agua y los aromas y que deja con mayor facilidad salir el almidón para que finalmente quede cremoso.
En uno de los artículos escritos en el blog, se describe la elaboración de un rissoto con pisto.
La elaboración de este plato sería muy parecida, pero incluyendo los toques que hemos tratado.

viernes, 19 de diciembre de 2008

Clasificados como Hardcore 4

Muy bien amigos, ya veo que os habéis puesto fuertes, así que yo no voy a ser menos... en esta ocasión iba a empezar a tirar por el extranjero, pero viendo que os quedáis cerca, voy a poner otro clásico: Ángeles caídos, de Souchi con Nigro, del disco de Souchi "La esencia", del 2000. A mi parecer un pepino de los que ya no se hacen, principalmente porque ahora Nigro se ha pasado al rollo bling-bling...
A ponerlo en el buga y tronar a los peatones!!

PD: El arroz pretende ser un primero, o sea, más bien salado, al estilo de un arroz cremoso con verduras o así.

Clasificados como Hardcore 3

Voy a continuar la lista con un tema de Dogma Crew, que la verdad, nunca se caracterizaron por la suavidad de sus letras. La canción se titula "El Antihéroe". Mas Hardcore para el remix!!

jueves, 18 de diciembre de 2008

Clasificados como Hardcore 2

Viendo la primera ronda de calentamiento, propongo que ya nos pongamos en serio y saquemos del baúl alguna maravilla, que seguro que más de una vez hemos escuchado en una de esas sesiones "12horas sin parar de tragar".
Mi segunda propuesta empieza en Barna y acaba en Málaga. En el primer disco de Rostro, rapper salido de los undergroud de las esferas de BCN, tiene un temilla bastante gordo,gordo, gordo, con Sicario, Hablando en Plata, con su peculiar estilo de destripar a la penia con todo tipo de artilugios, rimarlo y que a demás quede de puta madre. Ahí va http://www.youtube.com/watch?v=3r94z1r_hKM
A mover el cuello!

miércoles, 17 de diciembre de 2008

Leeeeento

Repasando algunas recetas aparecidas por aquí para enriquecer mi mesa navideña y de paso obligar a mi madre a trabajar menos, he observado que en la mayoría de las entradas relativas a comida se hace referencia a recetas largas, que hay que hacer con calma y que luego se disfrutan con calma, y me mola.
Voy a explicarme: en estos momentos estoy leyendo "Elogio de la lentitud", de Carl Honoré. Es uno de esos best-seller de RBA mal traducidos a medio camino entre la autoayuda y el ensayo, pero por suerte para todos, está mucho más cerca del ensayo que de la autoayuda. Ayer precisamente estuve leyendo el capítulo 3: "La comida: volver las tornas a la rapidez", y muchas de las actitudes que describía el autor, tanto positivas como negativas, podían aplicarse a nosotros. En el lado negativo, el a veces inevitable apresuramiento a la hora de comer, la pereza, el rollo de estar de cañas y olvidarte de cenar y cenar un kebab... pero el lado positivo supera con creces estos malos hábitos: comidas y cenas largas, con abundancia de platos preparados tranquilamente y con mucho mimo y buena compañía, las sobremesas, la charla y los cócteles... me alegra comprobar que formamos parte de este movimiento que se ha dado en llamar Slow Food casi sin proponérnoslo, que disfrutamos cocinando y comiendo con los amigos, sin prisas, con una cervecita fría, un buen vino para acompañar y luego un buen Sapphire tonic o Sapphire Ale para hacer la digestión de comidas de lujo.

PD: Para la comida navideña he pensado en un plato de arroz con naranja y hierbabuena, en plan cremoso, alguna sugerencia para prepararlo?

sábado, 13 de diciembre de 2008

Clasificados como Hardcore


Convoco a todos los participantes y creadores de este blog a una selección de los temas más hardcore dentro del rollo Rap, tanto nacional como internacional.
Las únicas reglas serán que cada uno propondrá un tema y argumente el porqué de su selección. Si la primera tanda de propuestas funciona haremos las rondas que nos parezcan, y como realmente espero que así sea, guardados algún As en la manga.
Mi primera propuesta es "A puerto" (http://www.youtube.com/watch?v=eBJi9gVFiP4) del grupo barcelonés Magnatiz, dentro de su primer LP "A puerto".
Mi propuesta está argumentada por la base de esos graves ya desde el principio del tema y el estribillo de "remen, remen" que hacen sentirte en un barco a punto de ser jodido por la mar.A parte de la voz de ZPU, las rimas solo están hechas para caer sobre los graves, sin demasiada intención de mensaje.
Ideal para comenzar un día sin ganas.
Si es posible, comentaremos las propuestas de los demás.
Y ahora "Remen, remen"

jueves, 11 de diciembre de 2008

Donde fueres, come lo que vieres ( Queso picón y demás)

Seniores, tras la vuelta de mis vacaciones "Spain cheese tour" explorando los mercados del norte de Espania ( Oviedo y Santander ) en búsqueda selecta de quesos y deribados de esas maravillosas zonas de este nuestro país, he hecho grandes descubrimientos gastronómicos, tanto en lo gustativo como en lo teórico.
La mayor variedad de quesos de Espania se encuentra en Asturias con 22 quesos dentro de la seleccion de los 150 mejores, con 3 Denominaciones de Origen : Afuega l´Pitu, Cabrales y Gamonedo.
Dentro de esa selección encuentras desde quesos sin curación, mantecosos y suaves, hasta quesos con una curación de 6 meses, quebradizos, picantes y con un olor de intensidad muy fuerte.
Leyendo un poco sobre el tema me he dado cuenta primero que no sabía nada y que es un mundo extensísimo y complicado, y más concretamente que la gran mayoría de los quesos llevan el nombre del sitio, pueblo, zona o entorno en el que se produce y que fuera de esa zona ya no se puede denominar así. No se puede traer la leche de vaca, cabra u oveja de otras tierras y crear así el queso, sino que esa materia prima tiene que ser de los animales de ese espacio. Lo remarco porque hoy en día en un mundo tan globalizado también en lo que comemos y bebemos, hay pocas cosas que no se trastocan, para mantener su máxima personalidad y expresión.
También en Cantabria hay grandes quesos y entre ellos quiero dar mi mayor sobresaliente al D.O.P. Picón Bejes-Tresviso. Dicen que es primo hermano del Cabrales puesto que se produce en la zona de los Picos de Europa y es un queso con penicilium, la bacteria que crea los quesos azules. Comí este queso sublime en una tasca cutreísima llamada "Fuente De" en el centro de Santander a la que me llevaron mis Tíos, Chus y Rosa, alegando "sí quieres provar el mejor queso Picón de Cantabría, nosotros te llevamos". Un queso azul que se puede untar!!!! Una textura como de filadelfia, un gusto a queso azul intenso pero sin que pique, una corteza con un sabor y olor a moho ligero...toda una experiencia!
Así que ya sabes, mis quesillos, nunca comeréis algo tan bueno como lo que llevan comiendo en esos sitios desde hace décadas.
Cream-osísimo!!

You're listening to S.K.U.L (Las chicas los prefieren andergraun, 2ª toma)



Muy cierto, quedé en que mi siguiente episodio de "Alfonsucio y las cloacas del rap yanqui" hablaría de Def Jux y demás cocodrilos. Sin embargo, circunstancias ajenas a mí me impelen a aparcar ese reportaje de momento para traeros otro no menos interesante: "las oscuras aventuras de Grayskul".
Grayskul es dos MCs, Onry Ozzborn y JFK, acompañados en una o varias ocasiones, o siempre, de un bajista, Rob Castro. Son de Seattle y forman parte de la crew Oldominion. Para mí son un descubrimiento relativamente reciente, pero llevan muuucho tiempo dando y puliendo cera por el underground del otro lado del charco. Oficialmente han sacado dos discos, Deadlivers y Bloody Radio, pero tienen muchas referencias más, como podéis ver en su Myspace. Hasta ahora he tenido el placer de escuchar, además de sus dos álbumes,otro CD, llamado The Wand and the Gun, de 2005, que me parece una puta maravilla y del que ya subiré algún tema a Youtube para que disfrutéis. De momento, os dejo con algunos temazos de los dos CDs ya comentados: Voltronic Instructional Espionage y Prom Quiz de Deadlivers, y Missing y The Office, de Bloody Radio. Rodeándose siempre de crema como Aesop Rock y Slug, cualquiera les tose a estos.
Hasta el próximo episodio de National Rapographic, amiguitos, y recordad: Las chicas los prefieren UNDERGROUND!

PD: Hay peña que considera que este rollo que se traen los Oldiminion y Grayskul es muy oscuro, que si es rap gótico... chorradas. Escuchad y flipad, cabrones.