Solución+nueva adivinanza

Esta vez ElChef lo ha puesto difícil que flipas, con un tema de hace mazo, el último de un disco... esa mierda no está bien. Solo le faltó poner la solución, pero ya estaba ahí.

Yo voy a ser más suave hoy y voy a poneros una adivinanza facilita. Es un disco mucho más nuevo y el sample está cogido casi tal cual, con lo que la canción es muy parecida a la original... ¡no digo más!

Soluciones a medias

Muchas veces el primer y último tema de un disco son los más pepinos, como en el caso de Magnatiz " A puerto", el Duo Kie con "21 cms" y Falsa Alarma con su clásico " La Misiva". La solución a la última adivinanza estaba ahí, en vuestros oídos, en vuestra memoría acústica, ... y lo sigues estando.  Minuto 12.03. Last chance, my hommies!

Tarta de queso Quark ( Receta de la Mama)

" Un dulce nunca amarga", eso está claro. Y en invierno, aunque no esté lloviendo lo que debería, que ya vendrá, te entran más ganas de comer pasteles e incluso de prepararlos.
Tras el éxito rotundo del Brownie con Platano de Viti el Invencible el viernes 10, se abrió una conversación sobre la tarta de queso. Los alemanes y los austriacos son muy dados a hincharse a pasteles a la hora del té. Luego no hay dios quien cene, pero aya ellos. El tema es que tienen un recetario amplio de dulces con mucha nata y coberturas. Mi madre siempre nos ha preparado una tarta de queso muy ligera que es combinable con pasas al ron o con manzana, o con ambas.

Procedamos:
Ingredientes

Para la pasta quebrada:
250 g harina
125 g mantequilla.
125 g azúcar
1 huevo

Elaboración:
Os la conoceis todos. Deshacemos la mantequilla, mezclamos con el azucar, añadimos el huevo y finalmente la harina.

Para el relleno:
500 g queso Danone Quark
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
100 g azúcar
1 cucharada de azúcar de vainilla
1/2 manzana
piel de un limón

Elaboración:
Yemas+azúcar+azúcar de vainilla batir bien hasta que se haga una masa homogénea.
Añadir el queso quark y la piel del limón.
Batir a punto de nieve las claras y añadir a la masa.

En un molde redondo desmontable, repartimos la pasta quebrada de un grosor de 1/2 centímetro. Las láminas de manzana irán colocadas encima y vertemos la masa con el queso con cuidado que no se muevan las láminas de manzana.

Precalentar el horno a 180ºC. Cocinar durante 50 minutos.Abrir la puerta de horno y dejar que se enfríe dentro del horno ( pero con la puerta abierta).

"Haciendo de lo bueno, más bueno, o sea magnífico!!"

Risotto dos quesos de pollo y verdura

Ingredientes:

- 1 vaso de arroz arboreo
- 1 l. de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 1 calabacín
- 1 pechuga de pollo
- queso parmesano y manchego rallados
- 1\2 vasito de vino blanco

Primero cortamos los pimientos y la cebolla en pequeños trozos y las ponemos
a pochar. Cuando se empiece a dorar la cebolla añadimos el vino blanco y el calabacín
igualmente troceado y lo dejamos reducir. Calentamos el caldo para que al añadirselo
al arroz no esté frío. Cuando la verdura este pochada añadimos el pollo troceado y seguidamente
echamos el arroz. Añadimos un poco del caldo (lo justo para cubrir el arroz) y lo dejamos
reducir a fuego medio. Cuando se consuma casi todo el caldo añadimos nuevamente hasta cubrir el
arroz. Esta operación la repetimos hasta que el arroz este en su punto (aproximadamente tras unos
20 minutos). Cuando el arroz este echo, apagamos el fuego, añadimos los dos quesos rallados, lo removemos
bien para que se mezcle y quede bien cremoso y lo dejamos reposar unos cinco minutos.

Y a disfrutar chavalada! Esta vez lo vamos a acompañar con un poquito de esto!

Flow del 15

La Chulería ha vuelto al mic. C-A-P-A-Z & Acción Sánchez. Diles como se hace bien. Plasss!

Cena con maridaje en Urkiola Mendi

El pasado jueves tuve el placer de cenar con mi mujer en el restaurante Urkiola Mendi, un restaurante vasco no muy grande con una carta no muy extensa, como dicen en su perfil de Twitter, pero muy bien trabajada. El lugar tiene unas 7-8 mesas en un espacio y una mesa grande en una especie de reservado. Es espacioso, tiene unas cristaleras enormes que le dan un aire muy agradable y en verano tienen terraza (mirad en la galería, seguro que está que flipas ahí). Además, el personal es muy amable, los camareros explican todo lo que haga falta con una sonrisa y Rogelio Barahona, el chef, contesta a los mails y probablemente maneje el Twitter del restaurante, además de montar las citas temáticas.
El día que fuimos a cenar había una noche temática, cena con tu bodeguero. Menú largo pero no demasiado estrecho y regado con vinazo de Utiel-Requena. Yo me quedo con el bacalao, espectacular.
Para acabar, os recuerdo que el 23 tenemos una cita allí con una nueva noche de cena con jazz.

Adivinanza de los viernes El retorno

Cómo nos gustan los viernes! Ya te digo. Después de una semana de obligaciones, horarios y prisas, por fín un rato para ducharse con la calma, salir a tomar unas cañas, hablar de lo de siempre y ... pensar en esta adivinanza.

"Y nohotros qué!! y vohotros qué!!!!"