Bizcocho base de chocolate

Tanto en el Rap como en la Crema de hoy en día a la gente se le olvida que las bases son la estructura sólida más importante para después poder construir significativo.
Yo llevo años buscando una receta que me satisfaga para elaborar pasteles de chocolate. La mayoría llevan demasiada harina, lo cual hace que el bizcocho acabe secándose a los 2 días, otras recetas tiene como resultado masas empalagosas rollo brownie-cemento, y otros simplemente no tienen chicha.
Aquí os dejo un link de la web de Jamie Oliver con una receta cojonuda para elaborar una buena base y luego añadirle coberturas u cualquier complemento que se preste.